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【徹底解説】マヌカハニーの効能・危険性|おすすめのマヌカハニー

      2017/01/21

【徹底解説】マヌカハニーの効能・危険性|おすすめのマヌカハニー

マヌカハニー食べ比べ

冬が深まるにつれて、だんだんと乾燥が激しくなってきました。 私は鼻の炎症→のどの炎症→風邪 というパターンで風邪を引くことがよくあるので、何か対策を・・・と毎シーズン思って過ごしています。
今年は、免疫力アップのため以前から気になっていた「マヌカハニー」を毎日舐めてみることにしましたが、確かに胃の調子がよくなりましたし、のどの炎症は起こりにくくなっている気がします。(※個人の感想です)。

しかし、ネット上には「マヌカハニーは実は体に悪い」という人もいれば「マヌカハニーで家族のピロリ菌が消えた」という人も、「アトピーやがんに効果あり」という文章もあったりします。
マヌカハニーの有効成分についても複数の基準があります。 マヌカハニーの効果、効能、危険性、おすすめ、手軽に入手する方法について、私なりの視点で整理してみたいと思います。

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このページの目次

マヌカハニーとはどんなもの?

マヌカハニーとは、ニュージーランドの「マヌカの木」から採れるはちみつです。
基本的には、どれもちょっと後味の薬臭いはちみつという印象です。 マヌカハニーの味は普通のはちみつ同様美味しく、濃いめの琥珀色をしています。有効成分が濃いものは、色も濃くなる傾向があるようです。

マヌカハニーの採れる「マヌカの木」

マヌカハニーの採れるマヌカの木は、ニュージーランドの先住民のマオリ族の間では、聖なる癒しの木であったようです。 和名は「ギョリュウバイ」檉柳梅、と言い、梅のようなピンクの花を咲かせます。
しかしウメの仲間のバラ科ではなく、フトモモ科に属しています。マヌカの葉からとれるエッセンシャルオイルも使われます。ユーカリやティーツリーに近い効能になるようです。

マヌカハニーの効果・効能

さて、そんなマヌカの木から採れるマヌカハニーは何に効能、効果があるのでしょうか?

マヌカハニーの効能:抗菌、殺菌作用

はちみつには殺菌・抗菌作用がありますが、マヌカハニーは普通のはちみつよりもかなり強い効果を持っているようです。

マヌカハニーに抗菌効果があるといわれているもの

  • ピロリ菌
  • ブドウ球菌
  • 風邪のウイルス
  • 虫歯菌

ピロリ菌については、検索すると、研究室内での実験結果による論文もありますし、 医療機関での検査の結果、除菌できた・・・という感想もあります。 ピロリ菌除菌用の抗生物質の服用中に併用する人もいるようです。

虫歯菌については、海外ではオーラルケア製品が作られています。

マヌカハニーの効能:抗炎症作用

抗菌作用に加えて、抗炎症作用も期待できるようです。もともとはちみつには抗炎症作用があるのですが、マヌカハニー特有の強い抗菌作用との相乗効果が期待できそうです。
マヌカハニー愛好者は傷口に塗ったり、口内炎に塗ったりするそうです。 また、もともとは子どもの咳に効くという研究結果がありますので、マヌカハニーももちろん効果が期待できるのではと思います。

マヌカハニーの効能と普通のはちみつの効能の違い

普通のはちみつでも当然、抗菌・抗炎症効果が期待できるけれども、ピロリ菌除菌まで期待できるのはスーパーはちみつのマヌカハニー!ということになりますね。

マヌカハニーの危険性

さて、世の中ではマヌカハニーが危険、発ガン性?という意見もあります。その理由は一体何なのでしょうか?

マヌカハニーの有効成分は危険?

研究の結果、マヌカハニーの有効成分は、「メチルグリオキサール」であることが分かっています。この成分はグルコース(ブドウ糖)の変化したものであり、生物がグルコース(ブドウ糖)を分解してエネルギーを取り出す「解糖系」という代謝のシステムのなかで作られるものです。
つまり、人間が炭水化物や糖分を採ると、体内で自然に作られる成分です。また、魚や肉の焦げ目にも含まれます。 身近なところではコーヒーやチョコレートにも含まれているそうです。

このメチルグリオキサールはとても反応性の高い物質なので、体内で酸化反応を起こし、体に良くないのでは?というのがマヌカハニー危険派の意見です。

マヌカハニーの有効成分は他の食品にも含まれる

ただし、コーヒーなどの一般的な食品に含まれるメチルグリオキサールの量と比較して、マヌカハニーに含まれるメチルグリオキサールの量がすごく多いかといえば、そういう訳ではありません。(ただし、かなり濃度が濃いのは事実です)。

ですから、メチルグリオキサールの量が多いからマヌカハニーは危険、と断じることはできないと言えます。

マヌカハニーと糖質制限

このブログでは糖質制限について取り上げており、私も糖質制限というか、糖質控えめ生活を送っています。ダイエットというよりは、糖分を摂取するとすい臓に負担がかかる、体内に悪玉菌が増えやすくなる、というのが理由です。

じゃあマヌカハニーならいいのかと言えば、マヌカハニーははちみつであり糖分なので、糖質制限の考え方から言えば、あまり大量に食べるべきものではないのは確かです。
ただし、同じ糖分でも、血糖値を急激に上げないものはすい臓への負担が少ないといわれています。

血糖値をどのくらい上げるのかについては、「GI(グリセミック・インデックス)値」といってブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇率を100として数値で示されています。食事をする際に、GI値が60以下の食品を選ぶと、すい臓に負担が掛かりにくく、ダイエットにも良いといわれています。

はちみつのGI値は種類にもよって異なり、大体GI値60~80とされています。ただし、生のはちみつは30-40といわれています。 それに対して加熱殺菌後のマヌカハニーは54-59という研究が出ています。糖質はできるだけ摂らない、摂る場合は血糖値を急激に上げないものがよい、という考えから言えば、生はちみつ、生のマヌカハニーがベストの選択肢となります。

どのマヌカハニーが効果が高いのか?

さて、マヌカハニーには有効成分の含有量に応じて表示があります。 ボトルに100とか20+というような表示がありますが、その数値がマヌカハニーの効能、殺菌力を示しています。 しかし、その基準がまたまちまちだったりするのが難しいところです。

最も一般的なマヌカハニーの効能グレード

最も一般的なマヌカハニーの効能グレードはUMF、NPA、TAです。

マヌカハニーの効能を示す数値:UMF(Unique Manuka Factor)

UMFは、様々な基準が乱立しているマヌカハニー業界で一番オフィシャルな数値です。
UMFHA(UMFハニー協会)という審査機関(ニュージーランド政府機関によるガイドラインに準拠した審査を行う独立機関)による審査を経て、ライセンスを授与した商品のみにUMFの数値が表示されます。

UMFマークは、はちみつは一定のガイドラインに沿って生産され、また、トレーサビリティ(生産者を追跡できること)が審査された認可済みの生産業者に与えられます。

マヌカハニーに関する最新の研究に基づき、国際的に認められた検査方法によりマヌカハニーの格付けを行っています。 UMFの数値は5+〜28+に分かれています。 この数字は、検査対象のはちみつから取り出したメチルグリオキサールが、同じ濃度(%)のフェノール水溶液(消毒に使われる殺菌効果のある薬剤)と同様の殺菌効果を持つことを示しています。 フェノール水溶液は病院で消毒・殺菌のために使用されますが、使用される濃度は1.5〜5%程度です。
マヌカハニーの殺菌力って強いんですね!

マヌカハニーの効能を示す数値:NPA(Non-Peroxide Activity)

マヌカハニーのグレード「NPA」は「過酸化水素以外の効果」を示し、一般的なはちみつに含まれる殺菌効果のある物質である過酸化水素以外の物質、つまりメチルグリオキサールのみを対象に検査を行い、同じ濃度のフェノール水溶液と同じ殺菌力がある、という数字になっています。つまり、UMFと同じ意味の数字になり、同じ内容の検査を行っています。
ただし、このNPAはUMFのように厳しい政府機関によって検査されているわけではありません。マヌカハニーの生産者にとっては、認証にかかる手間やコストを削減でき、製品価格に反映できるという利点があります。

マヌカハニーの効能を示す数値:TA(Total Activity)

他に市販のマヌカハニーでよく見かけるのが「TA」Total Activityです。TAで示される数字もUMFと同じく、同じ濃度のフェノール水溶液と同じ殺菌力がある、という数字なのですが、UMFがはちみつのメチルグリオキサールの殺菌・抗菌効果のみを測定するのに対し、TAは、はちみつ全体の殺菌・抗菌効果を測定したものです。
はちみつはメチルグリオキサールの他にも殺菌力のある有効成分(過酸化水素など)を含みます。 そのため、同じはちみつを調べたとしても、TAはUMFに比べて高め、やや「盛った」数字が出てきます。また、マヌカハニー以外のはちみつも検査対象になります。

マヌカハニーメーカー独自の効能グレード基準

さらに、マヌカハニーの個別のメーカーで、そのメーカーのみに通用する表示を採用している場合があります。

マヌカハニーの効能を示す数値:マヌカヘルス社”MGO”

日本で入手しやすく、またグレードも高いマヌカハニーのメーカーのひとつである「マヌカヘルス」で独自に採用している数値が”MGO”になります。
MGOは1kgのマヌカハニーに何mgのメチルグリオキサールが含まれるか、という含有量を基準にしています。 UMFの数値に対して、大体のメチルグリオキサール含有量が算出されているので、MGOからUMFを算出することも可能です。

    マヌカハニーのUMFとMGOの簡易換算表

  • MGO100 = UMF10+
  • MGO400 = UMF20+
  • MGO500 = UMF25+

マヌカハニーの効能を示す数値:ウェダースプーン社KFactor”

さて、ウェダースプーン社はマヌカヘルス社ほどメジャーではないのですが、珍しいマヌカハニーの「生」はちみつを取り扱っているメーカーであり、また、マヌカハニーで唯一、「NO GMO」(遺伝子組み換え作物不使用)マークを取っているメーカーなんですよね。
ここのマヌカハニーの基準がまた独自で、はちみつの中に含まれる花粉のうち、何%がマヌカの花の花粉か…をグレードにしており、”KFactor”と名付けられています。 マヌカハニーに含有される花粉、酵素、過酸化水素、メチルグリオキサール、その他の要素を総合的に評価しようという試みのようです。 はっきりとは書かれていないのですが、Kfactorの数字はUMFと同じく、フェノール水溶液と比較した数字になるようです。 性質としてはUMF(メチルグリオキサールだけを評価)よりもTA(他の殺菌成分なども含めて評価)に近いものになりそうですね。

マヌカハニーの効能を発揮させる食べ方・注意

さて、マヌカハニーですが、その効能を最大限に発揮させるには、注意が必要です。

マヌカハニーの効能を発揮させる食べ方:加熱しないこと

一番注意したいのは、加熱しないことです。これは、生でないマヌカハニーでも同じです。インドの古代薬草医学である「アーユルベーダ」では、はちみつを大変重要視していて、その摂取法というのをあげています。
現代的ではないのですが、私はこれを参考にしています。 アーユルベーダでは、ちみつは「40℃以上の熱を加えない」「空腹時に単独で食べる」「肉や卵のタンパク質や酸味のあるフルーツと食べない」と良いそうです。 私はスプーンにとって味わったり、りんごにかけたり、ヨーグルトに入れたりしています。

マヌカハニーは1歳未満の子供には与えない

これはマヌカハニー、生はちみつ・処理済みのはちみつに関係なく、すべてのはちみつに言えることなのですが、1歳未満の子供に与えてはいけません。 体内の善玉菌や抵抗力が未発達の赤ちゃんは、はちみつに含まれる場合があるボツリヌス菌により「乳児ボツリヌス症」という病気を発症する場合があるからです。

マヌカハニーの選び方

さて、マヌカハニーですが、UMF認定をうけたもののうち、10+以上のものは「UMFマヌカハニー」または「アクティブ・マヌカハニー」と呼ばれ、「医療グレード」とされています。このグレードのはちみつは、ニュージーランドでは医学研究の対象となっており、効果が期待できます。 ただし、ハイグレードのマヌカハニーは値段も比例して高額になってきます。「UMF10+以上」相当のマヌカハニーで、自分が続けやすい値段のものを選ぶのが良いでしょう。

おすすめのマヌカハニー

それでは、おすすめのマヌカハニーをいくつかあげてみたいと思います。

おすすめのマヌカハニー:ハニーバレー社のマヌカハニー

日本で入手しやすいハニーバレー社のもの。UMF16のものもあります。 amazon、楽天などでも取り扱いがあります

おすすめのマヌカハニー:定番マヌカヘルス社のマヌカハニー

日本で入手しやすいのはやはりマヌカヘルス社のものです。 クオリティが安定している製品です。 amazon、楽天などでも取り扱いがあります。 まずはMGO250(UMF16+程度)のもので少量のものを試してみるのはいかがでしょうか?

おすすめのマヌカハニー:効能重視の高活性度マヌカハニー

TCNは日本人技術者がニュージーランド現地で生産しているオリジナルのはちみつを販売しています。HPも非常に詳細ですし、UMF27〜という最高グレードのマヌカハニーを取り扱っています。値段はグレードが高いだけあって高くはなります。マヌカの木のエッセンシャルオイル、他にもさまざまなはちみつ製品(プロポリス、花粉など)も取り扱っています。

iHerbで入手できるマヌカハニー

私が推しているアメリカのオーガニック製品通販サイトiHerbでも、もちろんマヌカハニーの取り扱いがあります。 マヌカハニーのカテゴリがあり マヌカヘルスマヌカドクターウェダースプーンのラインナップが充実しています。 マヌカヘルス社のものは、日本amazonや楽天でも入手できますが、実はMGO550+の製品は、iHerbの方が1〜2割くらい安いことがあります。
400+以下のグレードの場合、あまり日本のショッピングサイトと変わりません。ただしiHerbではよく10%OFFセールをやっているので、そのときはiHerbの方がお得なこともあります。
※iHerbは米ドルのレートによって値段が変わります。

iHerbで買ったマヌカハニーを食べ比べる

さて、実はiHerbで複数のマヌカハニーを入手して、食べ比べてみました。 買った商品は下記の3つです。

Manuka Health, Manuka Honey, MGO 400+, 8.8 oz (250 g)

マヌカヘルスManuka Health, Manuka Honey, MGO 400+, 8.8 oz (250 g)“は日本でも売っているマヌカヘルス社のもの。マヌカヘルス社独自基準のMGOの400はUMF20+相当だそうです。 iHerbでは、UMF25+相当のMGO550+のマヌカハニーも売っています。

Manuka Doctor, Apiwellness, Bio Active 24+ Manuka Honey, 8.75 oz

マヌカドクターManuka Doctor, Apiwellness, Bio Active 24+ Manuka Honey, 8.75 oz”も選んでみました。 日本ではあまり見かけないブランド、Manuka Doctorの24+はTA(メチルグリオキサール以外の殺菌成分の効果も含む基準)です。このブランドはマヌカハニーを使ったコスメも作っています。

Wedderspoon Organic, Inc., ウェダースプーン・オーガニック, 100%生マヌカ蜂蜜、アクティブ16+、17.6オンス(500 g)

ウェダースプーン マヌカハニーウェダースプーン・オーガニック, 100%生マヌカ蜂蜜、アクティブ16+“は、ウェダースプーン独自のKFactorという基準を採用しています。TAに近い基準のように読めますが、その数字が16で、お値段も安いので、多分活性度が3つの中で一番下のものになります。 オーガニック、非遺伝子組換え、生のはちみつということで、海外の健康ブロガーさんたちに人気。iHerbでも他の2つよりもずっと売行きが好調のようです。

iHerbおすすめマヌカハニー:くらべてみました

マヌカハニー食べ比べ最も色が濃いのはマヌカヘルス、ウェダースプーンとマヌカドクターの色合いは似ている感じです。 最もゆるいのはマヌカドクター、次がマヌカヘルス、ウェダースプーンは生はちみつらしいこってりぶりです。
ちなみに味はマヌカヘルスが一番後味が苦く、薬っぽい味です。 一番食べやすいのはウェダースプーンです。しかし、3つとも結構しっかり薬っぽい後味が残ります。 後味以外は普通か普通以上に美味しいはちみつです。 この冬は効きそうな順にマヌカドクター>マヌカヘルス>ウェダースプーンの順で食べ続けて、体調を見守りたいと思います。

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まとめ:マヌカハニーは神秘的なはちみつ

今回いろいろ調べてみてわかったことは、下記のような感じです。

  • マヌカハニーはニュージーランドの神秘的なはちみつ、殺菌力と抗炎症効果が売り
  • ピロリ菌除菌や潰瘍の治療などについて研究が進められている
  • 胃の調子がよくなった、喉の痛みに良い、風邪予防に良いと一般的に言われている
  • ネットでは、高活性のマヌカハニーがピロリ菌の除菌に役立ったという感想も見かける
  • 有効成分メチルグリオキサールは体内で糖が代謝されるときにできる物質。
  • メチルグリオキサールには発がん性があるという説もあるが、マヌカハニー以外にも含まれ、マヌカハニーからの摂取量は、他の食品でも普通に含まれている程度
  • マヌカハニーの公的基準は「UMF」
  • UMFの数字はその%のフェノール水溶液(消毒液)の抗菌作用と同じ効果があるという意味。わかりにくい他の基準もUMF換算で考えるのが良い
  • UMF10+以上の「アクティブマヌカハニー」を選ぼう
  • 加熱しない、そして1歳以下の赤ちゃんにあげてはダメ

いかがでしたでしょうか? マヌカハニーを知って、食べて、元気な毎日を。

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